4月正是吃蒜苔的季节,脆嫩清甜的口感无论怎么做都是好吃的。而且蒜苔的营养价值也非常的高,它里面有大蒜素和辣素,是可以起到消炎杀菌的作用的,所以大家也称蒜苔为天然的杀菌菜。

今儿蓉儿就分享了三种好吃的蒜苔做法,都是家常菜,好吃好做又营养,下面我们就一起来看看吧!

第一种做法:蒜苔肉沫炒豆干

» 食材清单 «猪肉、蒜苔、豆干、小米椒、蒜头、料酒、生抽、老抽、耗油、淀粉

1、猪肉200克,先切成小块,加点姜末直接用绞肉机打成肉沫。

2、蒜苔一把,洗净后去头去尾切成小丁。

3、豆干2块儿,洗净后也切成小丁备用。

4、再切点小米椒和蒜头。

5、起锅热油,下大蒜爆香,然后倒入肉沫,炒至颜色变白后开始调味儿,料酒、生抽、老抽、耗油。

6、翻炒均匀后倒入香干,大火炒2分钟后倒入蒜苔,继续翻炒一分钟。

7、接着加盐、糖、鸡精、小米椒、淀粉水,大火翻炒均匀收汁儿后就可以出锅了。

这是一道好吃又简单的下饭菜,爽口清脆,开胃解馋,就是特别费米饭。

【蓉儿贴心提示】

1、这里的蒜苔是不用焯水的,直接炒吃起来更清脆鲜嫩哦!

2、豆干如果怕有豆腥味,可以用热水泡一泡,或者是放锅里煮2分钟!

第二种做法:蒜苔炒鸡蛋

» 食材清单 «蒜苔、鸡蛋、盐、糖、鸡精

1、蒜苔1把切成段。

2、鸡蛋4个打散备用。

3、锅中加入清水,加盐和油,烧开将蒜苔焯一下水捞出备用。

4、锅中倒油,再倒入鸡蛋滑散,结块后铲出备用。

5、锅中放油,倒入蒜爆香,接着把蒜苔、鸡蛋也一起倒进来。

6、炒匀后放盐、糖、鸡精,翻炒均匀即可出锅。简单又好吃的蒜苔炒鸡蛋就做好了,蒜苔脆嫩,鸡蛋鲜香。

【蓉儿贴心提示】

1、蔬菜焯水加点油,颜色会更绿更好看,蒜苔也是一样!

2、鸡蛋想要更嫩,搅散的时候可以加点清水和淀粉!

3、鸡蛋炒蒜苔吃的就是原汁原味儿,复杂的作料就不用加了!

第三种做法:腌蒜苔

» 食材清单 «蒜苔2斤、小米辣50克、生姜、200克生抽、200克陈醋、30克白糖、1把花椒

1、蒜苔2斤,去头去尾,然后切成小段后装入碗里,加2勺盐腌制3个小时。

2、小米辣50克,洗净后控一控水分,然后切成圈圈备用。

3、再来一块儿生姜切片备用。

4、接着锅里倒入200克生抽、200克陈醋、30克白糖、1把花椒、50克小米辣、切好的姜片。

5、大火烧开后倒再煮3分钟,然后关火倒出晾凉。

6、蒜苔腌好后出了许多水,捞出来沥干水分。

7、水分沥干后准备无水无油的玻璃瓶子,先把蒜苔放进来。

8、再倒入晾凉的酱汁,盖上盖子腌制一天一夜就可以开吃了。脆嫩开胃,越吃越香!

【蓉儿贴心提示】

1、腌蒜苔的容器一定要干净,是无水无油的,不然吃不完的时间长了容易坏。

致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢有您的支持!我们下期再见。


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